顏禾妙招：系到菜濃度，濃度越，饅顏就越，所以加得太。

顏禾妙招：打好鼠曲加入適量堿，樣蒸成品顏更哦。

如果放堿話，顏，但響哈，自己話放也沒系，放堿主為美觀。

接到餡候，青團餡料以芝麻餡，也以豆餡，或者鹽蛋餡都以，今顏禾好，打算幾個餡。

先制作芝麻餡，芝麻餡制作很簡單，將芝麻分別用靈根控制適量烤至飄，放涼后放入研缽之。

顏禾用研缽打成細膩末狀，芝麻量隨，根據師弟好放，顏禾個得放芝麻些起更。

顏禾打好后盛，根據師弟好添加適量砂糖混勻，最后再放入熬好豬油拌勻至濕性狀態，用捏成0.4兩個球球備用。

第98章 麼還沒回呢？

芝麻餡就好！

顏禾再個比較咸蛋肉松餡，把準備好咸鴨蛋鍋蒸刻鐘蒸熟，蒸好鴨蛋將碾碎。青團鴨蛋用碾得太碎。

顏禾往碾碎鴨蛋碗里，加入肉松、熟芝麻、適量拉醬攪拌均勻，咸蛋肉松比例1:1，拉醬用太，所以顏禾點點加，直到能捏成團。

顏禾再把準備好肉松餡分成劑子，約0.5兩每個，蛋肉松餡就好！

顏禾再豆餡。

將提泡好豆，放入鍋，加入清，但沒加太，般況加比豆子0.45寸即。

個辰之后煮好豆已經，顏禾再將將煮好豆放入老朋友——研缽里。

沒辦法，古代只能打。

顏禾研缽里加入適量豆，打成豆蓉，至用湯匙將豆從篩網壓細膩豆，過功夫就很費費力，個細致活。

顏禾將餡料準備好后，接始制作面團，澄倒入碗備用。

顏禾煮適量煮沸，把沸全部倒適量澄面里，邊倒邊迅速攪拌，直到攪拌均勻，稍微放置，等到燙候揉成均勻面團。步為把澄燙熟。

然后顏禾另取個盆子，放入糯米，把糖、豬油放，用筷子混攪拌，再把鼠尾倒糯米里。

顏禾妙招：因為每個打鼠尾濃稠度都樣，所以里放完艾葉，鼠尾很稠。

顏禾將面揉成柔面團，直到狀態簡直橡皮樣柔，最后把之揉好澄面團鼠尾團混起揉均勻就以。

細顏師傅當然檢查，面團沒澄面團塊，如果沒就以，就像樣，揉成滑面團，粘表面無裂紋即。

顏禾艾葉團平均分成劑子，約每個0.9兩。

接忙碌顏師傅始包餡，將劑子放揉成圓球，稍微按扁點，按個窩窩，將餡料放，用虎將糯米面團往推，讓面皮完全將餡料包裹起，收好面團面個芥子，按平揉圓就好。

顏禾放揉至直到表面滑。

顏禾妙招：收定捏緊后再揉圓，防止后面蒸候漏餡。

顏禾將圓球放自制沾蒸包，移入蒸鍋里，樣就沾到鍋里，蒸青團特別漂亮。

顏禾用靈根控制，將燒后，再蒸刻鐘就以。

顏禾妙招：蒸好青團顏變，燜，直接打蓋子，讓表面汽稍微揮，燜青團顏就變。

青團候比較粘，拿卻后就。顏禾趁青團還候，表面刷層玉米油，等鼠尾青團完全卻后，用自制保鮮膜個個包裹起，常放就以，顏師傅悄悄告訴，就樣常放話第話至還QQ彈彈呢。

鼠尾青團，主用鼠尾，通常蒸熟后就變，像現代網青團用麥青汁，蒸變，所以里加些用堿，加以后，蒸顏青青。

樣子話擁著翠顏，糯甜皮，青團就好！

當顏禾信滿滿端著盤滿滿種同青團到主峰候，卻現們幾個都焉，個個好像起都事樣子。

顏禾：？？？

麼事？

顏禾咳幾，“嘗嘗青團。”