“請，請，莫推搡，莫著急。”

“今都能，咱掌柜推式菜肴。”

老換嶄褐打，站迎接賓客。

照秦氏話，換裳，晦霉運，才象。

覃肆排檔依然也如期張，米老帶著幫排最。

鍋包肉啊鍋包肉，米老啦！

第587章 注保護娘幼靈

“炎，嘗嘗剛冰好枇杷糖。”

秦氏許姨娘端著托盤，個盞擺。

用袍扇著微客定睛：

“喲，先還楊梅冰子麼？”

“現麼換成枇杷糖。”

秦氏搖：

“楊梅，好買。”

“友送兩筐子枇杷，丫掉，就拿核用蜜漬，再泡茶里冰鎮夜，甜滋滋，也很好，諸位嘗嘗？”

友，其實就蘇夫送，覃飯菜好，總得回些禮。

秦氏枇杷，好州枇杷，唯京達官貴才能享用。

當然，蘇也陸修威逼利誘之，才舍得般血。

但里到，覃娘子如此暴殄物，將如此名貴之物成飯冰，免費招徠客。

分到枇杷糖客先嗅嗅，接著抿，瞬亮起，及品，便而盡。

“太好，覃嬸子，還麼？”

秦氏擺擺：

“就今個，咱們貨，能到就屬實運好。”

客們把杯盞放回托盤，頗為遺憾搖搖。

“凝，將蓮蓬瓤截底，只留孔隙面。待把魚肉塞到蓮蓬孔隙里，再用截蓮蓬底封，鍋灶蒸。”

覃宛仔細為切塊活鱖魚用酒醬料拌好，也抬囑咐。

只見凝拿著晨起老特采摘蓮蓬，懵懂：

“覃宛姐姐，咱們什麼菜肴啊？”

從沒見過用蓮蓬菜式。

覃宛袋抬，用半袖擦擦額汗珠，云鬢釵珠隨著作晃，拍打著際。

“菜叫蓮魚包，就個雅趣境。”

“瞧著李官府秀才常肆里點芙蓉雞片，邊邊對品茗，就著個菜，也算附庸雅罷。”

闈即，京趕考秀才都京最寧縣歇腳，自然趁此抓。

畢竟既個子，也個商，投其所好，才為自己謀久之利。

如今過半，覃宛就琢磨著更換些菜品，以應對季節變化客。

只先礙于劉事，遲遲沒把品推，如今患，自然更換菜式。

秦氏對此也頗為贊成，總得還被劉模仿菜肴太晦，就得換些，然些客老拿覃劉比較，里舒坦。

話還當著凝面，覃宛拼命朝使，愣裝見，擺就故。

劉菜肴凝琢磨盜版方子，過者無罪，總好直責怪。

覃宛還相當注保護位娘幼靈。

只見凝若所，雖理解，卻依然乖巧始剝蓮蓬，依照覃宛法子將魚肉塞蓮蓬里。

第588章 覃肆招牌菜

“蒸好后，得用蓮子、菊菱角煮成湯澆至，享用。”

蓮淡然，雅致清爽，除鱖魚腥，又為素蓮蓬增添肉，舉兩得。

菜教凝，覃宛就始準備著菜，依然素清淡型。

先覃招牌菜，賽螃蟹芙蓉雞片最受迎，其次蒜肉、叫雞杏仁豆腐。

覃宛仔細分析，寧縣偏素淡清爽，必里油膩膩，總里些清，所以荷葉蒸肉、梅菜肉餅回鍋肉些就相對沒麼受迎。

而常客，都里些閑，卻又夠充裕，遂點也都些價格更廉菜肴，嘗個，個性價比。

因而覃宛菜肴里，換些清爽，成本又算很材。

比如把槐葉淘為主選擇之。

“青青槐葉，采掇付。”“碧鮮俱照箸，飯皆苞蘆。”

青碧槐葉簇簇細細，摘后，用清煮，再撈研細濾清，用面與過濾后槐葉揉，切成餅或條，冰鎮后就碗碧翠清爽美餐。

覃宛還湯加入自己秘制酸甜汁，讓浸潤湯汁槐葉面更加酸甜。先陸修抽空當試菜，碗槐葉淘就被賦予極肯定，覃宛對菜信。